九州は長崎県壱岐の島。壱岐の島（いきのしま）は九州北方の玄界灘に浮かぶ島です。
玄界灘は南から東シナ海を経て北上する黒潮と日本海からの親潮の合流地点で、潮の流れも速く､波が荒いので有名です。
九州本土から朝鮮半島までは壱岐・対馬などの島づたいに水深が浅くなっており､深海部を流れてきたそれぞれの海流がプランクトンなどの栄養分を豊富に含んで沸きあがり､数多くの魚介類を育む豊かな海域となっています。その玄界灘の豊かな自然に育まれた「壱岐のウニ」の味は又格別です。

“かつみのうに”は､春先から夏場にかけて､壱岐の荒磯から水揚げされたばかりの良質で新鮮な旬のウニを原料に､永い歳月磨きぬかれた伝承の技術で素材の良さを生かした日本の味づくり一筋に努めております。

うにのその深い味わいは酒の肴にも最適です。

ご家庭用の他、御中元や御歳暮等の各種ご贈答用にも｢壱岐の鬼凧｣マークの壱岐のうに“かつみのうに”を是非ご愛用下さい。